Борщ — это знаменитая кулинарная песня восточных славян. Она звучит из каждой тарелки с красным, бордовым, алым, пурпурным варевом. Основные мотивы — свёкла и бульон, всё остальное каждый поёт на свой лад.
Официальных, записанных в книжечки, рецептов этого блюда больше тысячи! Но на самом деле их ещё больше, потому что у каждой женщины борщ — свой. Я намеренно избежала слова "хозяйка", ведь борщ это не только и не столько готовка, это устойчивый символ. С борщом связано множество устойчивых в нашей среде мифов и ещё больше суеверий.
А сколько войн велось и ведётся из-за борща! Считается, что восточнославянские женщины бывают только двух типов: женщина-с-борщом и женщина-без-борща. Первые — домовитые, хозяйственные, ответственные, при детях и муже, вторые — стройные, ухоженные, с фотошопом лица, запредельной карьерой и супер-любовником. То, что на самом деле типажей гораздо больше, никого не останавливает. Ты или с борщом или без него. Если с борщом — то в халате и тапках, если без — то в мини и на шпильках.
По умолчанию предполагается, что все мужчины любят борщ. Это неправда, но что можно противопоставить твёрдой уверенности большинства? Поэтому женщина, которая варит борщи, сразу же подозревается в попытке подобраться к мужскому сердцу через желудок. В том, что она услаждает в первую очередь свой собственный желудок, или делает через борщ карьеру (Поваром работает! На конкурс готовит!) её почему-то никто не подозревает. Поэтому борщ — это что-то вроде приворотного зелья.
Чтобы охладить мужчин, потерявших разум от борща, женщины, у которых с борщом отношения сложные, начинают всячески унижать тех, кто его готовить умеет, и убеждать мужчин в том, что любовь к борщу это стыдно.
Женщины-без-борща традиционно унижают женщин-с-борщом, называя их тётками, клушами, жирными, распустехами, неряхами. Неумные женщины-с-борщом в вступают в свару, пытаясь в свою очередь унизить тех, что без-борща, и называют их пустышками, сосками, неумехами, проститутками и дурочками. Умные женщины, что с борщом, что без оного, с улыбкой наблюдают за разгорающимся скандалом или игнорируют его.
Считается, что если женщина умеет готовить борщ — она хорошая хозяйка и умеет готовить всё. И это такая же неправда, как и все прочие мифы про борщ. Я сама до выхода замуж умела готовить борщ и яичницу.
Хозяйкой я при этом была никакой. К тому же уметь — не значит делать.
Если женщина не любит борщ — она плохая жена, хозяйка и не умеет готовить. И это тоже неправда. Во-первых, качества жены борщом не проверяются.
И возможно, с готовкой борща женщина и справится, но просто не хочет. И если это умная женщина, она спокойно говорит, что борщ не любит, не делая из этого трагедии, повода обидеть окружающих или унизить себя.
А в мои студенческие годы на аромат свежего борща юноши слетались как мухи. И тогда ещё будущий муж тоже прилетал. Потом я спросила его, почему он приходил к борщу, хотя борщ не любит? И он ответил, что борщ вкусно пахнет. Есть необязательно — достаточно наслаждаться видом и вкусом.
Евгения Чикурова
Свежие комментарии